Cépages Wines
テクニカルシート
ピノ・ノワール 2023 ドメーヌ・ダヴィド・モレ
Pinot Noir 2023
気負わず開ける、しなやかなピノ。
深みのあるルビーの色調から、チェリーやフランボワーズといった赤系果実の華やかなアロマが立ち、ほのかなスパイスや土のニュアンスが重なります。口当たりは柔らかく、アタックから果実味がしっかりと感じられ、瑞々しい酸が全体を引き締めます。タンニンはすでに溶け込み、丸みを帯びた質感。余韻にはチェリーの風味がふわりと残ります。鴨胸肉のローストや鶏もも肉のソテーとともに。
品番
23R5161
生産者
Domaine David Moret
タイプ
赤
産地
ブルゴーニュ
アペラシオン
ヴァン・ド・フランス
ヴィンテージ
2023
ブドウ品種
ピノ・ノワール 100%
アルコール度数
13.0%
容量
750ml
最適温度
14〜16℃
最適グラス
ブルゴーニュ型（ボウルの大きなもの）
テイスティングノート
深みのあるルビーの色調。グラスに注ぐと、チェリーやフランボワーズといった赤系果実の華やかなアロマに、ほのかにスパイスや土のニュアンスが重なり、複雑ながらも親しみやすい香り立ち。 口当たりは柔らかく、アタックから果実味がしっかりと感じられ、みずみずしい酸が全体を引き締める。 タンニンはすでに溶け込んでおり、丸みを帯びた質感で全体的に心地よい。 余韻にはチェリーの風味がふわりと残り、軽やかでありながら印象的なフィニッシュへとつながる。
ペアリング
鴨胸肉のロースト チェリーソース添え グリルしたサーモンの香草パン粉焼き 鶏もも肉のソテー バルサミコソース