Cépages Wines
テクニカルシート
マルサネ レ・クロ 2023 ドメーヌ・ダヴィド・モレ
Marsannay - Les Clos 2023
控えめな樽が際立たせる、果実の輪郭。
深みのあるチェリーレッドにルビーの輝きが重なる外観。チェリーや野苺、ラズベリーの赤系果実に、カシスやブルーベリーのニュアンスが繊細に重なり、時間とともに仄かなスパイスやフローラルな香りも立ちのぼります。口中はストロベリーのコンフィのようなチャーミングな果実味と、緻密でしなやかなタンニン。樽使いは控えめで、美しい酸が明快な輪郭を与えます。鴨胸肉のローストやマグロのレアステーキと。
品番
23R5162
生産者
Domaine David Moret
タイプ
赤
産地
ブルゴーニュ
アペラシオン
マルサネ
ヴィンテージ
2023
ブドウ品種
ピノ・ノワール 100%
容量
750ml
最適温度
14〜16℃
最適グラス
ブルゴーニュ型（ボウルの大きなもの）
テイスティングノート
グラスに注ぐと、深みのあるチェリーレッドの外観にルビーの輝きが重なり、視覚からすでにエレガントな印象を与える。香りはフレッシュで緻密。チェリーや野苺、ラズベリーといった赤系果実に、カシスやブルーベリーなどの黒系果実のニュアンスが繊細に重なる。時間の経過とともに、仄かなスパイスやフローラルな香りも立ち上がり、奥行きを感じさせるアロマの構成。 口中では、ストロベリーのコンフィや赤果実のピュレのような、滑らかでチャーミングな果実味が広がり、緻密でしなやかなタンニンが全体を包み込む。アルコール感は控えめで、酸が美しく、ワインに明快な輪郭と張りを与えている。樽使いは非常に控えめで、果実の個性を引き立てながら、ワインに柔らかさとテクスチャーを添えている。 余韻は中程度からやや長めで、フレッシュな果実感とほのかなスパイスが心地よく残る。
ペアリング
鴨胸肉のロースト 赤ワインとベリーのソース マグロのレアステーキ 胡椒風味のヴィネグレット グリルした野菜とキノコのタルト タイムとバルサミコの香り