トレラン 2013 ドメーヌ・アラン・シャバノン

Trélans 2013

2013年の時間が加えた、シュナンの深み。

シュナン・ブランを主体にヴェルメンティーノを合わせた白。ビオディナミ農法で育てた果実を自然酵母で発酵させ、樽熟成を経ています。蜂蜜や林檎といったシュナンらしい香りが前面に立ち、可憐なフローラルのニュアンスも感じられます。クリーミーで円やかな舌触りに林檎タルトや桃、ミネラルの風味が重なり、程よい酸と重みが長い余韻を支えます。熟成による深みを、高級魚のソースがけやロックフォールとともに。