Cépages Wines
テクニカルシート
サン・ジョセフ ディマンシュ・ア・リマ 2024 ドメーヌ・ジュリアン・ピロン
Saint Joseph - Dimanche à lima 2024
花崗岩が引き締める、二品種の調和。
サン・ジョセフのマルサンヌとルーサンヌを半分ずつ。淡い黄金色のグラスから、白い花やアカシア、洋梨、熟したリンゴに、ヘーゼルナッツや蜂蜜、ほのかなバニラが重なります。マルサンヌ由来のふくよかな厚みとルーサンヌの華やかさが調和し、花崗岩質土壌のミネラルが全体を引き締めます。余韻はスパイスと柑橘の爽やかさ。白身魚のローストや熟成コンテとともに。
品番
24W903
生産者
Domaine Julien Pilon
タイプ
白
産地
ローヌ
アペラシオン
サン・ジョセフ
ヴィンテージ
2024
ブドウ品種
マルサンヌ 50%, ルーサンヌ 50%
容量
750ml
最適温度
10〜12℃
最適グラス
白ワイン用（ボウルの大きめなもの）
テイスティングノート
淡い黄金色の外観。香りには白い花やアカシア、洋梨、熟したリンゴに加え、ヘーゼルナッツや蜂蜜、ほのかなバニラのニュアンスが広がります。 口に含むと、マルサンヌ由来のふくよかな厚みと、ルーサンヌの華やかさが見事に調和。 しっかりとした骨格を持ちながらも、花崗岩質土壌由来のミネラル感が全体を引き締め、余韻にはほのかなスパイスと柑橘の爽やかさが残ります。 熟成によってさらにナッツや蜂蜜のニュアンスが深まり、複雑さを増すポテンシャルを秘めた1本です。
ペアリング
白身魚のロースト（鱸や真鯛）レモンバターソース添え 鶏肉のクリーム煮（フリカッセ風） 熟成チーズ（コンテ、ボーフォールなど）