クレマン・ド・ロワール ブリュット・ナチュール 2019 シャトー・ド・プレザンス

Crémant de loire brut nature 2019

補糖せず、2年の澱が磨いた泡。

手摘みしたシュナン・ブランをステンレスタンクで醸し、補糖せず果実の糖分のみで発酵させたクレマンです。その後、木ずりの上で2年間熟成。青リンゴや洋梨、白い花の香りにトーストやイーストのニュアンスが重なり、時間とともに蜂蜜やヘーゼルナッツ、アーモンドのノートが現れます。生き生きとした泡が口中で弾け、ナチュラルな酸がリッチさを整えます。海老や牡蠣と。デメテール認証を取得。