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Cépages Wines

テクニカルシート
コート・デュ・ローヌ ラ・ブヴォー 2024 ドメーヌ・サン・ダミアン

コート・デュ・ローヌ ラ・ブヴォー 2024 ドメーヌ・サン・ダミアン

Côtes du Rhône - La Bouveau

飲み疲れしない、南ローヌの素直な果実。

シラーを主体に、サンソーとグルナッシュを添えたコート・デュ・ローヌ。果実のピュアさとテロワールの個性が素直に表れた赤です。深みのあるルビー色から、熟した赤系・黒系果実の香りに、スミレやローズマリーなど地中海のハーブ、黒胡椒のスパイスが重なります。口中はしなやかでフレッシュ、タンニンはきめ細かく丸みを帯び、余韻にビターカカオや甘草のニュアンス。ラムチョップのハーブグリルやラタトゥイユとともに。

品番

24R1451

生産者

Domaine Saint Damien

タイプ

産地

ローヌ

アペラシオン

AOPコート・デュ・ローヌ

ヴィンテージ

2024

ブドウ品種

シラー 70%, サンソー 20%, グルナッシュ 10%

容量

750ml

最適温度

16〜18℃

最適グラス

ボルドー型(縦長で大きめのもの)

テイスティングノート

グラスに注ぐと深みのあるルビー色が広がり、熟した赤系果実や黒系果実のアロマに、スミレやローズマリーなどの地中海のハーブが繊細に重なる。 シラー由来のスパイス香や黒胡椒、サンソーからくる滑らかな果実味、グルナッシュによる奥行きのある甘やかさがバランス良く調和している。 口中はしなやかでフレッシュさがあり、タンニンはきめ細かく丸みを帯びており、余韻にはビターカカオや甘草のニュアンスが心地よく残る。

ペアリング

ラムチョップのハーブグリル ラタトゥイユ 鴨のロースト 赤ワインと黒オリーブのソース

醸造・テクニカルデータ

栽培
テロワール:バロニー(Baronnies)由来の石灰質沖積土壌
区画:ヴィオレス(Violès)村の「ラ・ブーヴォー(La Bouveau)」と呼ばれる地区に位置
品種構成:シラー 70%、サンソー 20%、グルナッシュ 10%
樹齢:シラー 30年/サンソー&グルナッシュ 70年

醸造
醸造:各品種を混醸(アッサンブラージュしてから醸し)、コンクリートタンクで3週間のマセラシオン(醸し)
熟成:コンクリートタンクで8ヶ月間熟成