Cépages Wines
テクニカルシート
クロズリ・サン・ロック 2016 ボルドー
Closerie Saint Roc 2016
シャトー・ル・ピュイの流儀を、右岸の石灰質に。
ボルドー右岸ピュイスガン村の石灰質土壌から生まれる自然派。シャトー・ル・ピュイと同じオーナーが手がけ、ビオディナミ農法を採用しています。熟したブラックベリーやチェリー、カシスに、ドライローズやスミレ、下草や森の土、革製品のような複雑さが重なる香り。口当たりはシルキーでフレッシュ、ミディアムボディの中でしっかりとしたタンニンが骨格をつくります。牛頬肉の赤ワイン煮込みや仔羊のローストと。
品番
16R1481
生産者
Closerie Saint Roc
タイプ
赤
産地
ボルドー
アペラシオン
ヴァン・ド・フランス
ヴィンテージ
2016
ブドウ品種
メルロー 70% カベルネ・フラン 20%, カベルネ・ソーヴィニヨン 10%
容量
750ml
最適温度
16〜18℃
最適グラス
ボルドー型（縦長で大きめのもの）
テイスティングノート
ガーネットの色調にわずかに茶色がかった輝き。香りは、熟したブラックベリーやチェリー、カシスのニュアンスに、ドライローズやスミレの花の香りが調和し、さらに下草や森の土、革製品のような複雑なアロマが広がる。口に含むと、最初はシルキーでフレッシュな印象があり、ミディアムボディの中にしっかりとしたタンニンが感じられ、全体の骨格を形成している。全体として、透明感があり、ジューシーで、熟したシルキーな酸味が心地よい余韻を残す。
ペアリング
牛頬肉の赤ワイン煮込み、ポルチーニ茸とトリュフのリゾット、ハーブ香る仔羊のロースト