Cépages Wines
テクニカルシート
シノン ルネサンス 2015 クロ・ド・ラ・ニヴェルディエール
Chinon - Renaissance 2015
香りが移ろう、しなやかなカベルネ・フラン。
砂利と砂が混ざる粘土珪質土壌の畑を手摘みで収穫し、円錐台形のコンクリートタンクで醸造したシノンです。さくらんぼを思わせる可憐なレッドの色調。はじめは繊細で控えめなストロベリージャムの香りが、しだいに熟したプラムやシナモン、ジンジャーブレッドへと移ろいます。口当たりはしなやかで丸みを帯び、余韻にはしっかりとしたタンニンが続く構成。シャルキュトリやローストチキン、山羊のチーズとともに。
品番
15R2571
生産者
Clos La Niverdière
タイプ
赤
産地
ロワール
アペラシオン
シノン
ヴィンテージ
2015
ブドウ品種
カベルネ・フラン 100%
容量
750ml
最適温度
16〜18℃
最適グラス
ボルドー型（縦長で大きめのもの）
テイスティングノート
鮮やかな色合い、繊細なタンニン、フルーティーで心地よい口あたり。さくらんぼを思わせる可憐なレッドカラー、最初は繊細で控えめ、ストロベリー ジャムの香りから始まり、しだいに熟したプラム、シナモン、ジンジャーブレッドの香りへと変化します。口当たりはしなやかで丸みを帯びており、余韻にしっかりとしたタンニンのエレガントな味わいが続きます。全体的なバランスが、素晴らしい。モレロ・チェリーやプラムの香りによって、さらに繊細さが強調されています。
ペアリング
シャルキュトリ、グリルした肉、山羊のチーズ、タラのソテー、ローストチキン