シノン　パランプセスト 2018 クロ・ド・ラ・ニヴェルディエール

Chinon - Palimpseste 2018

石灰砂質が生む、緊張感あるシノン。

カベルネ・フラン100%を、円錐台形のコンクリートタンクで熟成させたシノン。石灰岩砂質土に特有のフローラルな表現力と、そこから生まれる緊張感が持ち味です。畑の若い樹はフランボワーズや赤スグリ、カシスの香りをもたらし、飲み心地のよいフルーティーさを描きます。タンニンはよく溶け込み、しなやかで味わい深い口当たり。いま開けても楽しめますが、数年寝かせることでさらに良さが増します。