Cépages Wines
テクニカルシート
クロ・デ・ブヴリ プルミエ・クリュ 2007 シャンパーニュ デュヴァル=ルロワ
Clos des Bouveries Premier Cru 2007
樹齢50年の単一畑が語る、2007年。
ヴェルテュ村の南西斜面にある、デュヴァル＝ルロワ家が代々所有してきた樹齢約50年の単一畑。この畑を知るために毎年ヴィンテージとしてリリースされ、その年の気候を映します。シャルドネ100%、ドザージュ5g/L。グレープフルーツやレモン、洋梨、アカシアに、ドライイチジクや焼きリンゴ、ジンジャー、オークの香ばしさ。熟成由来のバニラやトーストが深みを添えます。寿司や貝類のグリエとともにどうぞ。
品番
07SP14317
生産者
Maison Duval - Leroy
タイプ
泡
産地
シャンパーニュ
アペラシオン
シャンパーニュ
ヴィンテージ
2007
ブドウ品種
シャルドネ 100%
アルコール度数
12.5%
容量
750ml
認証
Haute Valeur Environnementale
最適温度
8〜10℃
最適グラス
シャンパーニュ用チューリップ型（フルート可）
テイスティングノート
明るいペールイエローの色調で、グレープフルーツやレモン、洋梨、アカシアの香りに加え、ドライイチジクや焼きリンゴ、ジンジャー、ミネラル、オークの香ばしさが感じられます。 熟成によりバニラやカシューナッツ、トーストのニュアンスが加わり、香りに深みと複雑さが広がります。口に含むと繊細な泡が心地よく、凝縮した果実味が広がるとともに、シャープな酸とミネラルが味わいを支えています。熟成感とフレッシュさが調和した、エレガントで力強い仕上がりです。
ペアリング
ウニのコンソメジュレ、貝類のグリエ、寿司、タコとジャガイモのジェノベーゼ和え、春野菜の天ぷら