ポリソン 2022 クロ・コンスタンタン

Polissons 2022

地中海の風が香る、混醸のしなやかさ。

サンソー、グルナッシュ、シラーを一緒に発酵させた混醸のキュヴェ。コンクリートタンクで2〜3週間、穏やかにポンピング・オーバーを繰り返しながら発酵させ、その後は上質な澱とともに熟成させました。色合いは淡く、ガリーグや野生の黒いベリー、爽やかなスパイスが力強く立ちのぼる、たいへん地中海的な香り。口当たりはしなやかでジューシー、余韻も長く続きます。気負わず開けられる一杯です。