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Cépages Wines

テクニカルシート
キアンティ・クラシコ・リゼルヴァ イル・グリージョ 2020 サン・フェリーチェ

キアンティ・クラシコ・リゼルヴァ イル・グリージョ 2020 サン・フェリーチェ

Chianti Classico Riserva - Il Grigio 2020

ティツィアーノの騎士が守る、リゼルヴァの矜持。

ラベルを飾るのは、ティツィアーノが描いた鎧姿の中世の騎士。キアンティ・クラシコの自社畑から選び抜いたサンジョヴェーゼだけで、伝統と現代的な感覚を重ね合わせたリゼルヴァです。深いルビーレッドの色調に、すみれと野生の赤いベリーの香りが長く続きます。しっかりとしたボディを、引き締まったタンニンと酸が支える構成。ソースを添えた肉料理や鳩のロースト、グリルしたステーキとともに。

品番

20R4062

生産者

San Felice

タイプ

産地

トスカーナ

アペラシオン

キアンティ・クラシコ・リゼルヴァ

ヴィンテージ

2020

ブドウ品種

サンジョヴェーゼ 100%

容量

750ml

最適温度

16〜18℃

最適グラス

ボルドー型(縦長で大きめのもの)

テイスティングノート

深いルビーレッド色。豊かで、すみれや野生の赤いベリーの香りが長く続く。イル・グリージョは、しっかりとしたボディで引き締まっており、収斂性のあるタンニンと酸があります。

ペアリング

ソースを使った肉料理、鳩のロースト、グリルしたステーキに最適です。

醸造・テクニカルデータ

28〜30℃でスキンコンタクトを18〜20日間行った後、ステンレスタンクでのマロラクティック発酵。

その後、ワインの80%を60〜90hLのスラヴォニアンオークで24ヶ月熟成。20%は225Lのフレンチオークのバリックで熟成。

その後、ボトルでさらに約6ヶ月熟成。