Cépages Wines
テクニカルシート
シャトー・オー・ブリオン 2018 ペサック・レオニャン
Château Haut-Brion Pessac-Léognan 2018
耕された土から立ち上がる、知的な多層。
深いガーネットから紫がかった輝きを帯びた色合い。グラスを回すと耕された土や砕かれた岩といったテロワールの気配が現れ、次いでリコリス、熟したプラム、ブラックカラント、キルシュ、野生ブルーベリーの果実香が広がります。ミディアムからフルボディの口中は黒果実と赤果実が複層的に展開し、スパイスやトリュフ、シナモン、ミネラルの閃きが構成を引き締めます。仔羊のラックや鴨胸肉と濃厚なベリーのソースとともに。
品番
C18R1541
生産者
Secret Cellar
タイプ
赤
産地
ボルドー
アペラシオン
ペサック・レオニャン
ヴィンテージ
2018
ブドウ品種
メルロ 49.4％、カベルネ・ソーヴィニヨン 38.7％、カベルネ・フラン 11.9％
アルコール度数
14.5%
容量
750ml
最適温度
16〜18℃
最適グラス
ボルドー型（縦長で大きめのもの）
テイスティングノート
深いガーネットから紫がかった輝きを帯びた色合い。 グラスを回すとまず“耕された土”“砕かれた岩”といったテロワールのニュアンスが現れ、次いでリコリス、熟したプラム、ブラックカラント、キルシュ、野生ブルーベリーといった果実香が重なって広がります。 ミディアム〜フルボディの口当たりは、黒果実と赤果実が複層的に展開し、エキゾチックなスパイス、トリュフ、シナモン、ミネラルの閃きが構成を引き締めています。 タンニンは非常に細かく滑らかで、エレガントかつ力強く、フィニッシュには長く余韻が残り、土／ミネラルの余韻が持続。 まさに熟成ポテンシャルを秘めた、知的で多層的な一本。
ペアリング
ローストまたはブレゼした仔羊のラック、ハーブ風味を添えて 鴨胸肉（フォアグラを添えても）と濃厚なベリーやブラックカラントのソース 野生のジビエ（例：鹿肉、山鳩）を赤ワインソースで仕上げたもの