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Cépages Wines

テクニカルシート
シャトー・カノン・ラ・ガフリエール 2005 サン・テミリオン プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ B

シャトー・カノン・ラ・ガフリエール 2005 サン・テミリオン プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ B

Château Canon‑La Gaffelière 2005

熟成が磨いた、サン・テミリオンの気品。

サン・テミリオンのプルミエ・グラン・クリュ・クラッセB、2005年。深いルビーレッドの縁にはわずかにオレンジがかったニュアンスが現れ、熟成の歩みを伝えます。ブラックチェリーやカシスの濃厚な果実に、タバコやシダー、スパイスの洗練されたアクセントが重なります。滑らかでしなやかなタンニンが広がり、果実味とスパイシーさが均衡。仔牛や子羊のロースト、鴨のコンフィとともに。

品番

C05R5051

生産者

Secret Cellar

タイプ

産地

ボルドー

アペラシオン

サン・テミリオン

ヴィンテージ

2005

ブドウ品種

メルロー55%、カベルネ・フラン35%、カベルネ・ソーヴィニヨン10%

アルコール度数

14.0%

容量

750ml

最適温度

16〜18℃

最適グラス

ボルドー型(縦長で大きめのもの)

テイスティングノート

熟成を経て複雑さとエレガンスを増した赤ワインです。グラスに注ぐと、深いルビーレッドの色合いに、縁にわずかにオレンジがかったニュアンスが見えます。香りはブラックチェリーやカシスの濃厚な果実に、タバコやシダー、スパイスの洗練されたアクセントが重なり合います。口に含むと、滑らかでしなやかなタンニンが広がり、果実味とスパイシーさがバランスよく調和。長く続く余韻が心地よく、熟成ポテンシャルを感じさせる一本です。

ペアリング

仔牛や子羊のロースト、鴨のコンフィ、熟成したチーズ

醸造・テクニカルデータ

収量・単位面積当たり収量:30 hl/ha

木製発酵槽にて約32日間の醸造
パンチダウン(キャップ破砕)方式による抽出
新樽比率および熟成期間:おおよそ 18カ月間/新樽率約80%

評価誌スコア・受賞歴

Wine spectator 95点 / Robert Parker 94点