ラ・ロージュ NV シャンパーニュ・ピエール・ジェルべ

La Loge NV

装飾を削いだ、食卓のためのシャンパーニュ。

過度な装飾を避けた、料理に寄り添うガストロノミック・シャンパーニュ。ピュアな果実味と洗練されたミネラル感が調和します。淡い黄金色にきめ細かい泡が立ち上り、白い花や洋梨、青リンゴの果実にレモンゼストが寄り添い、次第にブリオッシュやアーモンドへと広がります。ピノ・ノワール由来のふくよかな果実味を硬質なミネラルが支え、余韻には微かな塩味とチョーキーな後口。真鯛のカルパッチョとともに。

品番

C00SP4481

生産者

Secret Cellar

タイプ

泡

産地

シャンパーニュ

アペラシオン

シャンパーニュ

ブドウ品種

ピノ・ブラン

アルコール度数

12.0%

容量

750ml

最適温度

8〜10℃

最適グラス

シャンパーニュ用チューリップ型（フルート可）

テイスティングノート

淡い黄金色にきめ細かい泡が繊細に立ち上がる。香りは白い花や洋梨、青リンゴのフレッシュな果実に、レモンゼストの爽やかさが寄り添い、次第にブリオッシュやアーモンドのニュアンスが広がる。口に含むと優しいアタックとともにピノ・ノワール由来のふくよかな果実味が感じられ、硬質なミネラルが骨格を形成。酸はしなやかでバランスが良く、余韻には微かな塩味とチョーキーなフィニッシュが残り、クラマンやコート・デ・バールの個性を思わせるピュアで端正なスタイル。過度な装飾を避けた一本で、料理との相性にも優れたガストロノミック・シャンパーニュ。

ペアリング

真鯛のカルパッチョ　レモンとケッパーのヴィネグレットホタテのポワレ焦がしバターとヘーゼルナッツのソース地鶏のロティ　ハーブと粒マスタードのソース

醸造・テクニカルデータ

畑・土壌：南向き斜面、キンメリジャン土壌を含む区画。

農法・栽培：有機栽培または持続可能な農法（ヴィンテージ・リザーブとしてのソレラ方式）

醸造・熟成：

ベース・ヴィンテージ＋ソレラ・リザーブ（2011年～のスタート）をブレンド。

二次発酵後、シュール・リーにて約36ヶ月（3年）熟成。

二酸化硫黄（SO₂）：約25〜30 mg/L。

評価誌スコア・受賞歴

Vinous 91点　/　Decanter 90点