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Cépages Wines

テクニカルシート
ル・ヴィラージュ プルミエ・クリュ NV シャンパーニュ ピエール・バイエット

ル・ヴィラージュ プルミエ・クリュ NV シャンパーニュ ピエール・バイエット

Le Village 1er Cru NV

トロワ・ピュイの一級畑、36か月の静けさ。

トロワ・ピュイの一級畑をブレンドし、36か月の熟成を経たシャンパーニュ。ドザージュは4.5g/Lに抑えられています。繊細でエレガントな泡立ちとともに、青リンゴや洋梨、ライム、ジンジャー、ブリオッシュの端正なアロマが立ちのぼります。心地よい苦味とミネラル感が加わり、バランスの良さが際立ちます。ピュアでフレッシュ、果実味を備えた味わいは食中を通して楽しめます。生牡蠣や白身魚とともに。

品番

00SP1311

生産者

Champagne Pierre Baillette

タイプ

産地

シャンパーニュ

アペラシオン

シャンパーニュ

ブドウ品種

シャルドネ 30%, ピノ・ノワール 20%, ムニエ 50%

アルコール度数

12.0%

容量

750ml

最適温度

8〜10℃

最適グラス

シャンパーニュ用チューリップ型(フルート可)

テイスティングノート

一級畑トロワ・ピュイ のブレンド。繊細でとてもエレガントな泡立ち。青リンゴやラ・フランス、洋梨 、ライム、ジンジャー、ブリオッシュなどのキレイなアロマ。心地よい苦味があり、ミネラル感とバランスの良さが抜群。ピュアでフレッシュ。果実味があり、食中を通して楽しめる非常に素晴らしいシャンパーニュです。

ペアリング

生牡蠣、白身魚

醸造・テクニカルデータ

野生酵母を使用。若いワインは15-30hlの琺瑯タンクで醸造。少量をオーク樽で醸造。マロラクティック発酵。デゴルジェマンの前に36か月熟成。ノンフィルターで極めて少量のドザージュ(4.5g/l)