テロワール NV (2018) シャンパーニュ フォレ=ラミヨン

Terroirs (2018) NV

ムニエが主役の、土地を映す一杯。

ムニエ70%を軸に、シャルドネとピノ・ノワールを添えたキュヴェ。土地の個性を端正に映し出すという造り手の姿勢が、名前のとおり素直に表れています。黄金色の外観に繊細で持続性のある泡。上品な花の香りが広がり、熟成が進むと白い果実や洋梨の香りが加わります。クリーミーな泡立ちがフルーティーなノートへ移り、土壌由来のミネラルが静かに残ります。生牡蠣やホタテのカルパッチョと。