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Cépages Wines

テクニカルシート
ムニエ ゼロ・ドザージュ NV シャンパーニュ・シャルパンティエ

ムニエ ゼロ・ドザージュ NV シャンパーニュ・シャルパンティエ

Pinot Meunier Zéro Dosage NV

ドザージュゼロが際立たせる、ムニエの純度。

ムニエ100%で仕立てた、シャルパンティエの個性が素直に表れるシャンパーニュ。濃いイエローゴールドの色調に、きめ細かくクリーミーな泡が立ちのぼります。桃やアプリコットを思わせるフルーティーな香りに、熟した果実とブリオッシュのニュアンスが繊細に重なります。ドザージュゼロがもたらすキレのある透明感が、濃密さとフィネスを同時に伝えます。牡蠣のレモン添えや白身魚のカルパッチョとともに。

品番

00SP3625

生産者

Champagne Charpentier

タイプ

泡

産地

シャンパーニュ

アペラシオン

シャンパーニュ

ブドウ品種

ムニエ 100%

容量

750ml

最適温度

8〜10℃

最適グラス

シャンパーニュ用チューリップ型(フルート可)

テイスティングノート

濃いイエローゴールド。きめ細かいクリーミーな泡。 ノーズは フルーティーなノートが広がり、桃とアプリコットの風味。 ドサージュゼロのフレッシュさのおかげで、ワインの濃密さとフィネスを併せ持つ非日常の世界へと誘う。

ペアリング

牡蠣のレモン添え、白身魚のカルパッチョ、塩麹でマリネした鶏胸肉のグリル

醸造・テクニカルデータ

発酵 : テール・ド・モーションのキュヴェのワイン造りと同様に超低温でのアルコール発酵と自然なマロラクティック発酵により、安定性を得る。SO2も最小限に抑えられている。

アッサンブラージュ:2017年収穫のみ、ユニークな表現で高く評価されている「レ・ショフール 」の区画のブドウを使用。

無濾過、無清澄。

評価誌スコア・受賞歴

Jancis Robinson 17点 / The Tasting Panel 94点