シャトー・ディケム ソーテルヌ 1969

Château d'Yquem Sauternes 1969

半世紀を超えて、なお気品を保つ琥珀。

半世紀以上の熟成を経てなお気品を放つ、1969年のシャトー・ディケム。琥珀色に染まった外観が印象的で、ドライアプリコットやヘーゼルナッツ、カラメルに、オレンジピールやスパイスがわずかに重なります。口に含むと時の流れを感じさせる柔らかな甘みが広がり、穏やかな酸が全体に均衡と品格を与えます。余韻は中程度ながら、心地よい熟成香が長く続きます。フォアグラのテリーヌやブルーチーズと。