Cépages Wines
テクニカルシート
キャビア・ブルー ジン マス・デ・サントネール
Caviar Bleu
山で摘んだ野生の実が、香りの芯に。
地中海を見下ろす山々で手摘みした、野生のジュニパーベリーから生まれるジンです。自生の実には、栽培品種の4〜10倍にあたる700ppm超の芳香成分が凝縮されています。そこへ、陽光と潮風を受けて育った希少なシトロン・キャビア（フィンガーライム）の繊細な香りが重なります。ゆっくりと正確な蒸留が、それぞれの植物の奥深い味わいを引き出しました。そのままでも、トニックや炭酸水で割っても美しい余韻が残ります。
品番
00D1292
生産者
Clos des Centenaires
タイプ
スピリッツ
産地
ラングドック
アルコール度数
43.0%
容量
700ml
最適温度
常温（18〜20℃）
最適グラス
テイスティング用チューリップ型
テイスティングノート
【アロマの表現】 特別なアロマは、山岳地帯に自生する 野生のジュニパーベリーから生まれます。 そこには、一般的な栽培品種の4〜10倍にもなる700ppm超の芳香成分が凝縮されています。 【精緻な蒸留】 追求するのは、ゆっくりと、そして正確な蒸留。それぞれの植物が潜在的に秘めている、繊細で、ニュアンスを含んだ奥深い味わいを丁寧に引き出していきます。 【洗練されたエレガンス】 ジュニパーベリーを引き立てる植物や柑橘は、地場で、野生または持続可能な農法で育てられたもの。それらが織りなす香りの層は、繊細で複雑、そして調和のとれた芳香の宝石箱なのです。
ペアリング
【クラシック ジン・トニック】 ◆ キャビア・ブルー 30ml ◆ トニック・ウォーター 90ml ◆ マイヤーレモンの皮 1片 【キャビア・ブルー ハイボール】 ◆ キャビア・ブルー 60ml ◆ 炭酸水 80ml ◆ マイヤーレモンの皮 1片