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Cépages Wines

テクニカルシート
ファウンディング・ブラザーズ 2020 カティアール・ヴィンヤード

ファウンディング・ブラザーズ 2020 カティアール・ヴィンヤード

Founding Brothers 2020

1880年、兄弟が夢を見た土地から。

1880年にスコットランドを離れ、ナパ・バレーへ渡ったレニー兄弟。5年後に石造りのワイナリーを建て、ラザフォードとセントヘレナにまたがる60エーカーに植えた畑は、いまカティアール家が受け継いでいます。その自社畑のブドウのみで造られるキュヴェです。ダークチェリーとチョコレートに、ユーカリのほのかなニュアンス。深みと凝縮感を備え、細やかなタンニンと長い余韻がラザフォードの個性を伝えます。

品番

C20R4412

生産者

Cathiard Vineyard

タイプ

赤

産地

カリフォルニア

アペラシオン

ナパ・ヴァレー

ヴィンテージ

2020

ブドウ品種

カベルネ・ソーヴィニヨン55%、メルロ40%、カベルネ・フラン5%

容量

750ml

最適温度

16〜18℃

最適グラス

ボルドー型(縦長で大きめのもの)

テイスティングノート

深みと凝縮感を持ち、ラザフォードの真の個性を表現しています。香りにはダークチェリーとチョコレート、そしてユーカリのほのかなニュアンスが口中に広がります。細やかなタンニンと長い余韻があり、テロワールを体現した一本です。

醸造・テクニカルデータ

優しく除梗し、光学選果機で最良の果実だけを選り分けます。ブドウは重力を利用して発酵槽に移され、最大5日間低温浸漬されます。発酵温度は28°C以下に維持され、ポンピングオーバーやパンチングダウンによる穏やかな操作が行われます。タンクで30日間熟成された後、新しいフレンチオークで自然にマロラクティック発酵が行われます。
熟成:40%フレンチオーク新樽、60%大型フードるで16~18ヶ月

評価誌スコア・受賞歴

Wine Enthusiast 96点 / James Suckling 94点