ボンヌ・マール グラン・クリュ 1999 ドメーヌ・バール

四半世紀を超えて、いま円熟の気品。

マルサネの名門ドメーヌ・バールが、クレール・ダユ家から相続した約1.03haのボンヌ・マール。その一部は1922年植樹の古樹です。四半世紀を超えた外観は縁にオレンジがかったガーネットを帯び、なめし革や腐葉土、紅茶、ドライフラワーの熟成香が複雑に折り重なります。タンニンは丸みを帯びて溶け込み、なめらかな質感の奥に凝縮感のある果実の芯。ジビエの赤ワイン煮込みや熟成チーズとともに、まさに飲み頃です。