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Cépages Wines

テクニカルシート
ゲタリアコ・チャコリーナ チャコリ・アパテイ 2022 ボデガ・カチナ

ゲタリアコ・チャコリーナ チャコリ・アパテイ 2022 ボデガ・カチナ

Getariako Txakolina - Txakoli Apatei 2022

カンタブリア海の風が抜ける、白。

バスク海岸、ゲタリアコ・チャコリーナのオンダリビ・スリ100%。品種由来のフルーティーさに、カンタブリア海から吹く柔らかな潮風の気配が重なり、フレッシュで生き生きとした繊細な味わいに仕上がっています。強い芳香が口中いっぱいに広がり、心地よい余韻が長く残ります。イワシやアジの炭火焼き、タコのガリシア風とともに、よく冷やしてどうぞ。

品番

22W2701

生産者

Bodega Katxina

タイプ

白

産地

バスク

アペラシオン

ゲタリアコ・チャコリーナ

ヴィンテージ

2022

ブドウ品種

オンダリビ・スリ 100%

アルコール度数

12.0%

容量

750ml

最適温度

8〜10℃

最適グラス

白ワイン用(小ぶりのもの)

テイスティングノート

品種特有のフルーティーさとカンタブリア海からのそよ風が合わさることで、フレッシュで活気に満ちた、フルーティーで繊細なワインに仕上がっている。 強い芳香が口の中いっぱいに広がり、心地よく、余韻の長い味わいを残す。

ペアリング

イワシやアジの炭火焼き、タコのガリシア風、レモンとハーブでマリネした白身魚のカルパッチョ

醸造・テクニカルデータ

気候の影響と、オンダラビ・スリは生長サイクルが遅いため、ブドウの収穫は9月末に行われる。畑では、熟成と酸味のバランスが完璧なブドウができる。最小限の圧力と籾殻からの最小限の擦り傷で、ブドウの自然な果汁を得る。発酵が完了したら、瓶詰めする前に少なくとも3~4ヶ月間、低温で液体を休ませる。そうすることで、発酵過程で発生する二酸化炭素の自然な感触を保つことができる。