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Cépages Wines

テクニカルシート
バンダロッサ グラッパ リゼルヴァ NV ボルトロミオル

バンダロッサ グラッパ リゼルヴァ NV ボルトロミオル

Bandarossa Grappa Riserva

18か月の樽熟成が深めた、琥珀のグラッパ。

ヴァルドッビアーデネ産プロセッコの搾りかすを厳選して蒸留したグラッパです。減圧蒸留と銅製ポットスチルの原酒をブレンドし、サクランボやオークの小樽で18か月以上熟成させました。澄んだ琥珀色に、果実と花、スパイスの芳香が重なり、蜂蜜やバニラ、タバコのニュアンスが続きます。シルキーで円みのある味わい。16℃前後、バルーングラスでダークチョコレートとともに。

品番

00D4031

生産者

Bortolomiol

タイプ

スピリッツ

産地

ヴェネト

ブドウ品種

ヴァルドッビアーデネ産プロセッコの搾りかす(ヴィナッチャ)を厳選し、最適な原料から造られる蒸留酒。

容量

500ml

最適温度

常温(18〜20℃)

最適グラス

テイスティング用チューリップ型

テイスティングノート

果実・花・スパイスの香りに加え、蜂蜜やバニラ、タバコのニュアンスを備え、繊細で心地よい余韻へと続く上質なグラッパ。 澄んだ琥珀色で透明感があり、濁りや浮遊物は一切ない。

ペアリング

約16℃でバルーングラスにて提供がベスト。カカオ分80%以上のダークチョコレートや、ほどよく香りのあるシガーと好相性。

醸造・テクニカルデータ

減圧蒸留が可能な連続式蒸留器による原酒と、湯煎加熱の銅製ポットスチルでゆっくり蒸留した原酒を巧みにブレンド。

オークおよびサクランボ材のバリックで最低18ヶ月熟成。

評価誌スコア・受賞歴

Bibenda 5 glappoli (2021,2019,2017)