ソアーヴェ・クラシコ 2023 バレストリ・ヴァルダ

Soave Classico 2023

火山の土が刻む、ソアーヴェのミネラル。

火山性土壌のテロワールを素直に映した、ガルガネーガ100%のソアーヴェ・クラシコ。この地ならではのミネラル感が独特の存在感を生み、フレッシュでフルーティーな味わいへとつながります。発酵は野生酵母によるもので、SO2の添加は瓶詰め時にごく少量のみ。火山をテーマにしたラベルの王冠は、いまも景観を治めるソアーヴェの城を映しています。野菜やシーフードの前菜からチキンのメインまで。

品番

23W4371

生産者

Balestri Valda

タイプ

白

産地

ヴェネト

アペラシオン

ソアーヴェ・クラシコ

ヴィンテージ

2023

ブドウ品種

ガルガネーガ 100%

アルコール度数

12.5%

容量

750ml

最適温度

8〜10℃

最適グラス

白ワイン用（小ぶりのもの）

テイスティングノート

この地特有のミネラル感により、独特な存在感を放ち、火山性土壌のテロワールを完璧に表現しています。フレッシュでフルーティーな味わいが非常に魅力的です。

ペアリング

野菜とシーフードの前菜、メインディッシュ、チキンのメインディッシュ、フレッシュチーズ、スパイシーなアジア料理。

醸造・テクニカルデータ

・発酵：野生酵母を使用し、果皮を除いた状態でステンレスタンクで実施。
・熟成：澱と共にステンレスタンクにて。
・SO2の添加は瓶詰時に極少量。人為的介入を極力少なくする。

ラベルについて：このラベルは、火山をテーマとし、それに伴うワインのミネラル感を讃えるために、色彩とデザイン要素の組み合わせを用いています。
王冠はソアーヴェの中世の歴史と、その景観を今も支配する城を象徴しています。
中央には、バレストリ・ヴァルダがブドウを栽培するソアーヴェ・クラシコの丘に囲まれた、テロワールの根幹である火山が描かれています。火山のクレーターからは溶岩ではなく、ブドウの房が現れます。これは、ソアーヴェ地区の火山性土壌が何百万年も前の遺産であることを示しています。
ラベルの下部には、生命力があり、肥沃で、ミネラルに富んだ土壌が描かれています。