プロセッコ・ブリュット NV バラン

Prosecco Brut NV

アカシアと藤が香る、シルキーな泡。

9月中旬に収穫したグレラをソフトに圧搾し、アロマを引き出すためマストを低温で処理。約40日の発酵を経て、シャルマ方式で泡を生み出しています。ストローイエローの色調に、細かく濃密で持続性のある泡立ち。アカシアや藤の花、野草を思わせるフローラルな香りとリンゴのフルーティさが混じり合います。持続する酸がフレッシュさを与え、口中の泡は撫でるようにシルキー。牡蠣や貝類、野菜のリゾットと。