Cépages Wines
テクニカルシート
ヴァルポリチェッラ・クラシコ・スペリオーレ サントウルバーノ 2020 スぺリ
Valpolicella Classico Superiore - Sant’Urbano 2020
アリエ産の樽で24か月、重厚な静けさ。
サン・トゥルバーノの畑から生まれる、ヴァルポリチェッラの上級キュヴェ。20〜24度に管理したステンレスタンクで10日間醸し、毎日のポンピングオーバーとデレスタージュを重ねます。セメントタンクを経て、500Lのアリエ産オーク樽で24か月。深いガーネットレッドの色調に、ドライフルーツの優美なブーケ。フルボディの重厚さとエレガンスを備え、熟成にも応えます。煮込みやジビエ、熟成チーズと。
品番
20R4053
生産者
Speri
タイプ
赤
産地
ヴェネト
アペラシオン
ヴァルポリチェッラ・クラシコ・スペリオーレ
ヴィンテージ
2020
ブドウ品種
コルヴィーナ 75%, ロンディネッラ 20%, モリナーラ 5%
アルコール度数
15.0%
容量
750ml
認証
EU Organic
最適温度
16〜18℃
最適グラス
ボルドー型（縦長で大きめのもの）
テイスティングノート
深いガーネットレッドの色調。 ドライフルーツの優美なブーケ。口内ではフルボディで、口いっぱいにドライな香りが広がります。 貴重なエレガンスを備えた重厚なワインで、熟成に適しています。
ペアリング
赤身肉をベースにしたメイン料理。例えば煮込みやジビエなど。熟成したチーズとも好相性。また、コース料理の最後に単品で楽しむこともできます。
醸造・テクニカルデータ
評価誌スコア・受賞歴
James Suckling 95点 / Vinous 96点