Cépages Wines
テクニカルシート
フリウリ ソーヴィニヨン 2025 カンティーナ・プロドゥットーリ・コルモンス
Friuli Sauvignon 2025
海と山に守られた、凛としたソーヴィニヨン。
海の温度調整作用と北風を遮る山々に守られたフリウリの平野から。除梗したブドウを冷却した空気圧式プレスで長時間マセラシオンし、温度管理のもとで発酵、ステンレスタンクで6〜7か月澱とともに熟成させます。緑がかった輝きのある麦わら色に、青ピーマンやナツメグの控えめな香り。エレガントでスパイシーな味わいに青イチジクのニュアンス、しっかりとした骨格とシルキーな質感。生の魚介の前菜やきのこのリゾットとともに。
品番
25W5511
生産者
Cantina Produttori Cormòns
タイプ
白
産地
フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア
アペラシオン
DOCフリウリ
ヴィンテージ
2025
ブドウ品種
ソーヴィニヨン・ブラン 100%
容量
750ml
最適温度
8〜10℃（冬は11〜13℃）
最適グラス
白ワイン用（大ぶりのもの）
テイスティングノート
緑がかった、輝きのある麦わら色。 控えめな青ピーマンとナツメグの香り。 エレガントで繊細、スパイシー。青イチジクのほのかな風味に、しっかりとした骨格、力強さ、シルキーな質感。
ペアリング
生の魚介や甲殻類の前菜 青魚 チーズのカナッペ ヴォローヴァン、きのこのリゾット 白身肉のボイルや繊細な料理（ソースやマスタードとともに）