ル・サビナ・ブラン　2025　クロ・デル・レイ

Le Sabina Blanc

標高300m、冷涼な高地の白。

標高300mを超える冷涼な高地、泥灰岩と石灰岩が混ざる複雑な土壌で育つグルナッシュ・グリとグルナッシュ・ブランを、房ごと優しく圧搾。低温発酵と澱との熟成が、味わいに厚みを与えます。明るく鮮やかなレモンイエローの色調に、白い果肉の果実や柑橘、ほのかなエキゾチックさとミネラル感。リッチでありながらフレッシュさと繊細さを保ち、余韻は長く続きます。白身魚のカルパッチョと。