エトナ・ビアンコ 2025 トルナトーレ

Etna Bianco 2025

火山の風が磨いた、塩気のある白。

エトナ山北斜面、カスティリオーネ・ディ・シチリアで育てたカリカンテ100%。手摘み・手選果したブドウをやさしく圧搾し、低温で清澄した果汁を15〜16℃で発酵、約3か月を細かな澱とともに過ごします。緑の反射が強い淡いストローイエローに、青りんごやグレープフルーツ、白桃、ハーブの爽やかな香り。心地よい塩味とフレッシュさ、際立つミネラル感。魚介のカルパッチョや白身魚の蒸し料理とともに、よく冷やしてどうぞ。