Cépages Wines
テクニカルシート
グラン・ヴァン・ブラン 2024 シャトー・ラ・コスト
Grand Vin Blanc 2024
プロヴァンスの陽光と、余韻の塩味。
標高約350m、北向きの湖成粘土石灰質の斜面から、古木の区画を厳選した白。手摘みし、畑とセラーで選果。房ごと圧搾して野生酵母で低温発酵させ、澱を撹拌しながら新樽と1年使用樽で8〜10か月熟成させます。蜂蜜のような黄金色に、トーストのニュアンスと新鮮な柑橘、白い果実が重なるリッチな香り。ふくよかでありながらフレッシュで、ほのかな塩味が長く続きます。ビオディナミ（Demeter認証）。ブイヤベースや帆立のソテー、ブレス鶏のモリーユ添えと。
品番
24W4112
生産者
Chateau La Coste
タイプ
白
産地
プロヴァンス
アペラシオン
IGPメディテラネ
ヴィンテージ
2024
ブドウ品種
シャルドネ、ロール（ヴェルメンティーノ）
アルコール度数
13.5%
容量
750ml
認証
Demeter
最適温度
12℃
最適グラス
白ワイン用（ボウルの大きめなもの）
テイスティングノート
蜂蜜のような黄金色。 トーストのニュアンスに、新鮮な柑橘や白い果実が重なるリッチで複雑な香り。 口中はボリュームがあり、脂肪分を感じさせつつもフレッシュさを保つ。バランスがよく、ほのかな塩味を伴う長い余韻。
ペアリング
ブイヤベース カニとポメロのサラダ カサゴのタジン 帆立のポワレ ブレス鶏のモリーユ添え