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Cépages Wines

テクニカルシート
フリウリ フリウラーノ 2024 カンティーナ・プロドゥットーリ・コルモンス

フリウリ フリウラーノ 2024 カンティーナ・プロドゥットーリ・コルモンス

Friuli Friulano

ローストナッツが香る、静かなエレガンス。

ライムの輝きを帯びた黄金色のグラスから、ヘーゼルナッツやアーモンド、乾いた白い花の繊細な香りが広がります。口に含むとふくよかでありながら輪郭は清らかで、ローストナッツのニュアンスと穏やかなミネラル感が溶け合い、シルキーな質感とともに長く洗練された余韻が続きます。アペリティフから、生ハムと白アスパラガスのサラダ、ポルチーニのクリームリゾットまで寄り添うフリウラーノです。

品番

24W5513

生産者

Cantina Produttori Cormòns

タイプ

産地

フリウリ=ヴェネツィア・ジューリア

アペラシオン

DOCフリウリ

ヴィンテージ

2024

ブドウ品種

フリウラーノ100%

容量

750ml

最適温度

10〜12℃

最適グラス

白ワイン用(ボウルの大きめなもの)

テイスティングノート

グラスに注ぐと、ライムの輝きを帯びた黄金色。 ヘーゼルナッツやアーモンド、乾いた白い花の繊細な香りが広がる。 口に含むと、ふくよかでありながら輪郭は清らか。 ローストナッツのニュアンスと穏やかなミネラル感が溶け合い、シルキーな質感とともに、長く洗練された余韻が続く。食事と寄り添う、静かなエレガンスを備えた一本。

ペアリング

生ハムと白アスパラガスのサラダ 白身魚のハーブ蒸し ポルチーニのクリームリゾット

醸造・テクニカルデータ

栽培

栽培方法:ダブル・カプチーナ仕立て。芽数を多くしすぎない中~やや長めの剪定。

収穫時期:成熟期の第3段階、9月下旬(最後の10日間)。

醸造

除梗したブドウを冷却式の空気圧プレス機で低温・長時間マセラシオンし、果皮から人体に有益な抗酸化物質を抽出します。マストは温度管理下で発酵させ、その後大樽に移されます。

熟成:異なる種類の大きな楕円形のドゥルマスト(ヨーロッパナラ)樽で、澱とともに7か月間熟成。