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Cépages Wines

テクニカルシート
シャルドネ 2024 メゾン・ギヨ=ブル

シャルドネ 2024 メゾン・ギヨ=ブル

Chardonnay

樽香は控えめ、果実の純度で魅せる白。

淡いレモンイエローの外観を持つ、ヴァン・ド・フランスのシャルドネです。白い花や洋梨、黄桃に、柑橘の皮やヘーゼルナッツを思わせる香りが穏やかに広がります。口当たりはしなやかでクリーミーなテクスチャーがあり、伸びやかな酸が全体を引き締め、ミネラル感のある余韻へと続きます。樽のニュアンスは控えめで、果実の純度と自然な旨味が印象的。真鯛のカルパッチョや鶏もも肉のクリーム煮とともに。有機農法認証。

品番

24W13812

生産者

Domaine Guillot-Broux

タイプ

産地

ラングドック

アペラシオン

ヴァン・ド・フランス

ヴィンテージ

2024

ブドウ品種

シャルドネ 100%

容量

750ml

認証

Agriculture Biologique

最適温度

10〜12℃

最適グラス

白ワイン用(ボウルの大きめなもの)

テイスティングノート

淡いレモンイエローの外観。 白い花や洋梨、黄桃に加え、柑橘の皮やヘーゼルナッツを思わせる香りが穏やかに広がります。口当たりはしなやかで、南ブルゴーニュらしいふくよかさを持ちながらも、伸びやかな酸が全体を引き締め、ミネラル感のある余韻へと続きます。樽のニュアンスは控えめで、果実の純度と自然な旨味が印象的な一本です。

ペアリング

真鯛のカルパッチョ 柚子ヴィネグレット 鶏もも肉のクリーム煮 白ワイン風味 ホタテと茸のバターソテー

醸造・テクニカルデータ

2020年のドメーヌもののワインの澱と共に熟成させることで、エマニュエルが酵母をコントロールできるようになり、ギヨ・ブルのスタイルが付与された。木樽はメルキュレイの職人が造ったものを使用。