Cépages Wines
テクニカルシート
ブルゴーニュ・アリゴテ 2024 ドメーヌ・ゴワゾ
Bougogne Aligoté
毎日の食卓に、ブルゴーニュの透明感を。
冷涼な気候と石灰質土壌が育てた、澄んだアリゴテ。レモンや青リンゴを思わせる爽やかな香りに、白い花と洋梨のニュアンスが重なります。口に含むとシャープな酸がまっすぐ通り、塩気を帯びたミネラルが長く残ります。ビオディナミ（デメテール認証）で育てられた果実は雑味がなく、軽快でありながら芯がある。食前酒にも、牡蠣やシェーヴルチーズにも。気負わず開けられる一本です。
品番
24W1471
生産者
Domaine Goisot
タイプ
白
産地
ブルゴーニュ
アペラシオン
ブルゴーニュ・アリゴテ
ヴィンテージ
2024
ブドウ品種
アリゴテ 100%
アルコール度数
12.5%
容量
750ml
認証
Demeter
最適温度
8〜10℃
最適グラス
白ワイン用（小ぶりのもの）
テイスティングノート
淡いレモンイエローの色調。グラスに注ぐと、白い花や青りんご、洋梨を思わせる繊細で爽やかな香りが広がり、石灰質由来のミネラルとほのかなシトラスのニュアンスが重なる。 口に含むとシャープな酸が印象的で、アタックはピュアかつ軽快。中盤には白桃やライムの風味が感じられ、全体を引き締める塩味を帯びたミネラル感が長く続く。 余韻はクリアで清涼感に富み、フレッシュさとストラクチャーが見事に調和した一本。
ペアリング
牡蠣や帆立の冷製マリネ シェーブルチーズ（クロタン・ド・シャヴィニョルなど） 白身魚のカルパッチョ（ヒラメやスズキ）