Cépages Wines
テクニカルシート
ヴィエイユ・ヴィーニュ ブラン 2023 ドメーヌ・デュ・クロ・デ・フェ
Vieilles Vignes Blanc
樹齢100年が育てた、南仏白の頂点。
樹齢100年の古木から生まれる、グルナッシュ・ブラン主体の白。淡い色調に黄金色の輝きをたたえ、白桃やアーモンドの花、金雀児の花を思わせる繊細な香りが立ちます。口に含むと豊潤でリッチ、伸びのある酸が美しく調和し、フィニッシュには心地よい甘みの印象を残します。地中海らしいボリュームとフレッシュさを併せ持つ、実質辛口の仕上がり。フォアグラのポワレと。
品番
23W061
生産者
Clos des Fées
タイプ
白
産地
ルシヨン
アペラシオン
IGPコート・カタラン
ヴィンテージ
2023
ブドウ品種
グルナッシュ・ブラン94%、グルナッシュ・グリ6%
容量
750ml
最適温度
10〜12℃
最適グラス
白ワイン用（ボウルの大きめなもの）
テイスティングノート
淡い色調、黄金色の輝き。白桃、アーモンドの花、金雀児（ブルーム）の花を思わせる繊細な香り。口に含むと豊潤でリッチ。驚くほど心地よいフィニッシュの甘み（実質辛口〈2g未満〉）。 非常に長い余韻とボリューム、果実味、フレッシュな飲み心地があり、 地中海らしさを誇るスタイル。品種の偉大さを証明する唯一無二のワイン。
ペアリング
フォアグラのポワレ モリーユ添えの仔牛のコート（骨付きロース肉） レモングラスと生姜のソースで仕上げたラングスティーヌ（アカザエビ）