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Cépages Wines

テクニカルシート
セントラル・オタゴ ピノ・ノワール リザーヴ 2023 ヌアラ

セントラル・オタゴ ピノ・ノワール リザーヴ 2023 ヌアラ

Celtral Otago Pinot Noir Reserve 2023

セントラル・オタゴの深みを、記念日の一杯に。

世界的に名高いピノ・ノワールの産地、セントラル・オタゴの魅力を凝縮したリザーヴ・キュヴェ。華やかで芳しいフローラルのアロマに、カシスやダークチェリー、黒プラム、ドライハーブの風味が重なります。ペッパーを思わせるオークと果実由来のタンニンが熟成の可能性を示し、細やかなタンニンが骨格を形作ります。ジビエやラム肉、サーモンのフィレとともに、特別なひとときへ。

品番

23R3692

生産者

Nuala

タイプ

産地

セントラル・オタゴ

ヴィンテージ

2023

ブドウ品種

ピノ・ノワール100%

アルコール度数

13.3%

容量

750ml

最適温度

14〜16℃

最適グラス

ブルゴーニュ型(ボウルの大きなもの)

テイスティングノート

華やかで芳しいフローラルなアロマに加え、カシス、ダークチェリー、黒プラム、ドライハーブの風味が感じられる。ペッパーを思わせるオークと果実由来のタンニンが熟成の可能性を示す。テクスチャーに優れ、細やかなタンニンが骨格を形作っている。

ペアリング

ジビエ、サーモンのフィレ、ラム肉

醸造・テクニカルデータ

ブドウは風味と果皮の熟度に基づき、区画(クローン)ごとに収穫。
各クローンは、色と香りの抽出を高めるための低温浸漬の後、野生酵母と一部全房で個別に発酵。
ワインはフレンチオーク樽で12ヶ月熟成し、ブレンド後、無濾過で瓶詰め。
熟成:20% 新樽使用(フレンチオーク)
マロラクティック発酵:100%実施

評価誌スコア・受賞歴

Other 95点

95 pts by Cameron Douglas MS