Cépages Wines
テクニカルシート
ボルドー・ブラン 2023 シャトー・ド・リコー
Bordeaux Blanc
古城が贈る、華やかで爽やかな白。
「右岸のイケム」と讃えられた古城シャトー・ド・リコー。シャンパーニュのティエノと名門ドゥルトが再生した造り手です。粘土石灰質土壌のソーヴィニヨン・ブラン54%とセミヨン46%を温度管理タンクで醸造し、澱とともに熟成させました。白桃やパイナップル、パッションフルーツの華やかな香りにレモンの爽快感が重なり、セミヨンの丸みとソーヴィニヨンの張りが調和します。8〜10℃に冷やして牡蠣や天ぷらと。
品番
C23W5561
生産者
Château de Ricaud
タイプ
白
産地
ボルドー
アペラシオン
AOPボルドー
ヴィンテージ
2023
ブドウ品種
ソーヴィニヨン・ブラン54%、セミヨン46%
容量
750ml
認証
Haute Valeur Environnementale / Terra Vitis
最適温度
10〜12℃
最適グラス
白ワイン用（ボウルの大きめなもの）
テイスティングノート
輝きのある淡いイエローの外観。グラスからは白桃やパイナップル、パッションフルーツといった果実の華やかなアロマが立ち上り、フレッシュなレモンのニュアンスが全体を引き締めます。 口に含むと果実味豊かで、セミヨン由来のふくよかな丸みと、ソーヴィニヨン・ブランがもたらす伸びやかな酸の緊張感が見事なバランス。 生き生きとした爽快な余韻が、次のひと口を誘います。よく冷やして(8〜10℃)アペリティフから食中まで幅広く楽しめる一本です。
ペアリング
牡蠣のレモン添え・魚介のカルパッチョ 天ぷら(キス・エビ・季節の野菜) 鶏肉とハーブのフリカッセ(クリーム煮)