Cépages Wines
テクニカルシート
ブルグイユ ル・オー・ド・ラ・ビュット 2023 ドメーヌ・ド・ラ・ビュット
Bourgueil Le Haut de la Butte 2023
石灰と火打石が香る、カベルネ・フラン。
ジャン・フィリップ・ブロが手がける単一区画キュヴェ「ル・オー・ド・ラ・ビュット」。深みのあるルビー色に紫のきらめきをたたえ、ブラックチェリーやカシス、桑の実の黒系果実に、スミレや湿った石、火打石のスモーキーなニュアンスが重なります。きめ細かくシルキーなタンニンと伸びやかな果実味、黒胡椒やカカオの奥行き。チョーキーなミネラルが余韻に長く残ります。鴨胸肉のローストとともに。
品番
23R5351
生産者
Domaine de la Butte
タイプ
赤
産地
ロワール
アペラシオン
AOPモンルイ・シュール・ロワール
ヴィンテージ
2023
ブドウ品種
カベルネ・フラン100%
容量
750ml
最適温度
16〜18℃
最適グラス
ボルドー型（縦長で大きめのもの）
テイスティングノート
グラスに注ぐと、深みのあるルビー色に紫のきらめき。若々しくも密度の高い印象を漂わせる。 香りはブラックチェリー、カシス、桑の実といった黒系果実が主軸となり、スミレ、湿った石、火打石のスモーキーなニュアンスが重なる。南向き斜面の完熟感と、石灰岩主体のミネラルが見事に両立した香り立ち。 口中では、きめ細かくシルキーなタンニンが印象的で、果実味はピュアで伸びやか。 凝縮した黒系果実に、黒胡椒、カカオ、軽い鉄分のニュアンスが奥行きを与える。 瑞々しい酸が全体を引き締め、余韻にはチョーキーなミネラルとジューシーな果実が長く残る。
ペアリング
鴨胸肉のロースト 仔羊の香草ロースト マグロのレアステーキ