Cépages Wines
テクニカルシート
リュム 2022 ル・ロック・デ・ザンジュ
Llum
蜂蜜と塩気が寄り添う、熟成の白。
ビオディナミで畑を耕す造り手が、グルナッシュ・グリとマカブを軸に仕立てた白。黄金がかった深いレモンイエローの色調から、熟した洋梨や白桃、アカシアの花、蜂蜜の香りが立ちのぼり、アーモンドやヘーゼルナッツ、塩味を感じさせるミネラルが奥行きを添えます。熟成由来の丸みと旨味を瑞々しい酸がまとめ、余韻にはスパイスとミネラルが長く残ります。帆立貝のソテーやローストチキンと。
品番
22W101
生産者
Le Roc des Anges
タイプ
白
産地
ルシヨン
アペラシオン
IGPコート・カタラン
ヴィンテージ
2022
ブドウ品種
グルナッシュ・グリ 45%, マカブ 45%, グルナッシュ・ブラン 10%
容量
750ml
認証
Agriculture Biologique
最適温度
10〜12℃
最適グラス
白ワイン用（ボウルの大きめなもの）
テイスティングノート
グラスに注ぐと、黄金がかった深いレモンイエローの色調。 香りには熟した洋ナシや白桃、アカシアの花、ハチミツのニュアンスが重なり、さらにアーモンドやヘーゼルナッツ、わずかに塩味を感じさせるミネラル香が奥行きを与えます。 口当たりは柔らかく、熟成による丸みと旨味が広がりながらも、瑞々しい酸が全体を美しくまとめています。 樽由来のバニラやトーストのニュアンスが静かに溶け込み、余韻にはほのかなスパイスとミネラル感が長く続きます。 ナチュラルワインらしいピュアさと熟成白ワインの複雑さを併せ持つ、品格ある味わいです。
ペアリング
帆立貝のソテー バターと白ワインのソース ローストチキン タイムとレモンの香り 白カビチーズ（カマンベールやブリー）とクルミの盛り合わせ