Cépages Wines
テクニカルシート
ライス・ブラン (マグナム) 2021 ドメーヌ・オリヴィエ・ピトン
Laïs Blanc
熟成を待てる、エレガントな白。
カルスのテロワールの多様性を映す、マカブ主体の白。2021年のマグナムです。淡いレモンイエローの色調から、白い花やアカシア、熟した洋梨、柑橘の皮が繊細に立ち上がり、石灰や火打石のミネラルが加わります。完熟した果実味をフレッシュな酸が支え、シスト土壌由来の塩味が輪郭を与えます。長い熟成ポテンシャルを秘めた一本。鱈のブランダードやホタテのポワレと。
品番
21W242M
生産者
Domaine Olivier Pithon
タイプ
白
産地
ルシヨン
アペラシオン
AOPコート・デュ・ルシヨン
ヴィンテージ
2021
ブドウ品種
マカブ 60%, グルナッシュ・ブラン 20%, グルナッシュ・グリ 20%
容量
1500ml
認証
Agriculture Biologique
最適温度
10〜12℃
最適グラス
白ワイン用（ボウルの大きめなもの）
テイスティングノート
淡いレモンイエローの色調。 グラスからは白い花やアカシア、熟した洋梨、柑橘の皮のニュアンスが繊細に立ち上がり、ミネラル感を伴った石灰や火打石の香りが複雑さを加える。 口当たりはしなやかでありながら張りがあり、シスト土壌由来の塩味を感じさせる引き締まった骨格が印象的。 完熟した果実味とともに、フレッシュな酸が全体を美しく支え、樽熟成による微かなバニラやナッツのニュアンスが余韻に重なる。 長い熟成ポテンシャルを秘めた、エレガントでバランスの取れた一本。
ペアリング
鱈のブランダード、ホタテのポワレ レモンバターソース、山羊のチーズとハーブのタルト