Cépages Wines
テクニカルシート
シャサーニュ・モンラッシェ 2021 ドメーヌ・ジャン・クロード・ラモネ
CHASSAGNE MONTRACHET
村名ながら別格、ラモネの繊細。
白の聖地シャサーニュ・モンラッシェを代表する名門ラモネによる、村名ながら別格の一本。淡いレモンイエローの外観から、青りんごや洋梨、レモン、グレープフルーツの果実に、ミントやフェンネル、ライムを思わせる清涼感あるアロマが立ち上がります。樽の要素は控えめに背景へ溶け込み、優しく包み込むような口当たり。2021年らしい軽やかな骨格ながら決して痩せず、高めの酸が全体を引き締めます。帆立貝のポワレや平目のカルパッチョと。
品番
C21W3263
生産者
Secret Cellar
タイプ
白
産地
ブルゴーニュ
アペラシオン
AOPシャサーニュ・モンラッシェ
ヴィンテージ
2021
ブドウ品種
シャルドネ100%
アルコール度数
13.5%
容量
750ml
最適温度
10〜12℃
最適グラス
白ワイン用（ボウルの大きめなもの）
テイスティングノート
淡いレモンイエローの外観から、青りんごや洋梨、レモン、グレープフルーツの果実に、ミント、フェンネル、ライムを思わせる清涼感あるアロマが立ち上がります。 樽の要素は控えめに背景へと溶け込み、まさにラモネらしい繊細で美しい香り。エレガントで精緻な、優しく包み込むような口当たりが広がります。 2021年らしい軽やかな骨格を持ちながら、決して痩せることのない上品な果実味。 高めの酸が全体を引き締め、ミネラル感のある余韻が長く続きます。 今から愉しめますが、数年の熟成でさらなる複雑味が期待できる一本です。
ペアリング
平目やスズキのカルパッチョ 帆立貝のポワレ 鶏むね肉のクリームソース