カオール オー・スリジエ 2021 コンベル・ラ・セール

Cahors - Au Cerisier 2021

25日の醸しと、15か月のセメント。

伝統的な醸造で約25日間のマセラシオンを行い、その後およそ15か月をセメントタンクで熟成させた、マルベック100%のカオールです。有機栽培（Agriculture Biologique認証）のぶどうから生まれ、果実の香りにスパイスやバニラのニュアンスが重なります。口当たりはシルキーで、滑らかなタンニンとともに心地よい余韻が長く続きます。鴨のコンフィや牛肉のステーキ、ロックフォールと合わせて。