Cépages Wines
テクニカルシート
ローズ ド ジャンヌ プレスル ブラン ド ノワール 2020 セドリック ブシャール
ROSES DE JEANNE - LA PRESLE
プレスル、最後のヴィンテージ。
「一畑・一品種・一収穫年・ノン・ドサージュ」を貫くセドリック・ブシャール。プレスルは彼が2007年に植えた最も若い畑で、ジュヴレ＝シャンベルタンから集めた10種のマサル・セレクションを1haあたり12,000本という高密度で植えました。赤リンゴや野いちご、アーモンドブリオッシュの香りに、ワイルドなハーブのペッパー香とミネラルが絡みます。3.75気圧の柔らかな泡と、心地よい苦味の余韻。プレスル最後の年となる希少な一本です。
品番
C20SP3825
生産者
Secret Cellar
タイプ
泡
産地
シャンパーニュ
アペラシオン
AOPシャンパーニュ
ヴィンテージ
2020
ブドウ品種
ピノ・ノワール100%
容量
750ml
最適温度
8〜10℃
最適グラス
シャンパーニュ用チューリップ型（フルート可）
テイスティングノート
やや深みのある色調に、鮮やかな赤リンゴやタルトな野いちご、アーモンドブリオッシュ、ベリー、スパイシーな蜂蜜のアロマが大胆に立ち上り、ワイルドなハーブのペッパー香とミネラルの奥行きが絡みます。 凝縮した「ソヴァージュ（野性的）」な果実味を備えたミディアムボディで、力強いピノの推進力に、ヴィノシテを湛えたいちごやリンゴの生き生きとした果実、繊細な塩味が重なります。 3.75気圧という低めの気圧の泡が柔らかく包み込み、心地よい苦味が余韻に長く続く、力強さと繊細さが拮抗した味わいです。
ペアリング
鴨のロースト 鶏やホロホロ鳥のポワレ 熟成コンテやミモレット
醸造・テクニカルデータ
評価誌スコア・受賞歴
Vinous 94点