Cépages Wines
テクニカルシート
チェザネーゼ 2020 オミナ・ロマーナ
Cesanese 2020
ラツィオの土着品種を、現代の感性で。
ラツィオを代表する土着品種チェザネーゼを、現代的な感性で引き出したキュヴェです。オレンジがかったルビーレッドの色調に、スミレや赤いベリー、ブラッドオレンジの華やかな香り。シナモンやクローブ、ほのかなキナのニュアンスが時間とともに複雑さを増していきます。みずみずしい酸にチェリーやザクロの果実味が寄り添い、中盤からはシルクのような滑らかなタンニン。アマトリチャーナや仔羊のローストと合わせて。
品番
20R3072
生産者
Omina Romana
タイプ
赤
産地
ラツィオ
アペラシオン
IGTラツィオ
ヴィンテージ
2020
ブドウ品種
チェザネーゼ 100%
アルコール度数
14.5%
容量
750ml
最適温度
16〜18℃
最適グラス
ボルドー型（縦長で大きめのもの）
テイスティングノート
グラスに注ぐと、オレンジがかったルビーレッドの色調が優雅に輝き、落ち着いた透明感が印象的です。香りはスミレや赤いベリー、ブラッドオレンジを思わせる華やかさに、シナモンやクローブ、ほのかなキナのニュアンスが加わり、時間とともに複雑さを増していきます。 口に含むと、みずみずしい酸が生き生きと広がり、チェリーやザクロの果実味に上品なミネラルが寄り添います。 中盤には滑らかなタンニンが感じられ、シルクのような舌触り。 余韻にはスパイスと柑橘のほのかな苦みが長く残り、エレガントで洗練された印象を与えます。
ペアリング
アマトリチャーナ 仔羊のロースト ローズマリー風味 ポルチーニのリゾット