カオール ル・ラック・オ・コション 2020 コンベル・ラ・セール

Cahors - Le Lac aux Cochons

石灰質台地の古木が生む、鉄と黒果実。

石灰質台地の単一区画に立つ樹齢50年の古木から生まれる、コ（マルベック）100%のカオールです。深いガーネットの色調から、ブラックベリーやカシス、熟したプラムの凝縮した果実香に、鉄分を思わせるミネラル、黒胡椒やハーブ、ほのかなスモークが立ち上がります。口当たりは力強くも滑らかで、シルキーなタンニンを凛とした酸が引き締めます。牛頬肉の赤ワイン煮込みや鴨胸肉のローストとともに。