Cépages Wines
テクニカルシート
フォジェール レ・バンセル 2019 ドメーヌ・ド・セベーヌ
Faugères - Les Bancels
片岩がもたらす、フォジェールのグランヴァン。
シラー60%、グルナッシュ20%、カリニャン20%によるフォジェールの赤です。片岩（シスト）の土壌がもたらす優しさと余韻の長さが、この地のグランヴァンと呼ぶにふさわしい姿を形づくります。シスト特有のスモーキーなアロマに、石墨や甘草、クローヴ、ガリーグ、ホワイトペッパー。口に含むと果実の味わいが溢れ、きれいなミネラル感と滑らかなタンニンが続きます。仔羊のローストやカスレとともに。
品番
19R864
生産者
Domaine de Cébène
タイプ
赤
産地
ラングドック
アペラシオン
AOPフォジェール
ヴィンテージ
2019
ブドウ品種
シラー 60%, グルナッシュ 20%, カリニャン 20%
容量
750ml
認証
Agriculture Biologique
最適温度
16〜18℃
最適グラス
ボルドー型（縦長で大きめのもの）
テイスティングノート
シスト土壌に特有のスモーキーなアロマが感じられる。石墨、甘草、クローヴ、ガリーグ、ホワイトペッパーなど口に含むとフルーツの味わいが溢れ出し、キレイなミネラル感も加わる。洗練されており、タンニンは滑らか。
ペアリング
仔羊のロースト（タイムやローズマリー） カスレ（白インゲン豆と鴨・ソーセージの煮込み） 牛ほほ肉の赤ワイン煮込み