Cépages Wines
テクニカルシート
シャトー・ド・ラ・ドーフィーヌ フロンサック 2019
Château de la Dauphine - Fronsac
王太子妃の名を継ぐ、フロンサックの静かな王道。
かつてサンテミリオンをも上回る評価を得たフロンサック。その実力を、いま最も雄弁に語る造り手です。南向きの円形斜面と十四種の土壌が生む複雑さを、ビオディナミが素直に引き出します。陽光に恵まれた2019年は凝縮感が魅力。熟したブラックベリーやプラムにリコリスとダークチョコレートの陰影が重なり、しなやかなタンニンが長い余韻を支えます。今も、十年先も愉しめる一本です。
品番
C19R5581
生産者
Château de la Dauphine
タイプ
赤
産地
ボルドー
アペラシオン
AOPフロンサック
ヴィンテージ
2019
ブドウ品種
メルロー85%,カベルネ・フラン15%
アルコール度数
14.5%
容量
750ml
認証
Agriculture Biologique
最適温度
16〜18℃
最適グラス
ボルドー型（縦長で大きめのもの）
テイスティングノート
深いパープルを帯びた濃密なガーネット。 グラスに近づけると、熟したブラックベリーやプラム、ブラックカラントの豊かな黒系果実に、リコリスやダークチョコレート、クローブやスパイスのニュアンスが折り重なります。 口に含むと、フルボディの厚みと2019年らしい瑞々しい酸が同居し、凝縮した果実味を鮮やかに引き立てます。 噛みしめるようなタンニンはすでに調和へと向かいつつあり、ミネラル感を伴った余韻が長く続く、リッチかつエレガントな一杯です。 今飲んでも楽しめますが、数年の熟成でさらに角がとれ、10年以上の長期熟成にも応える構造を備えています。
ペアリング
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み 鴨のロースト バルサミコソース 熟成タイプのハードチーズ
醸造・テクニカルデータ
評価誌スコア・受賞歴
Decanter 92点