Cépages Wines
テクニカルシート
イグレジア・ヴェラ 2016 ル・ロック・デ・ザンジュ
Iglesia Vella 2016
古い教会の跡地が生む、塩味のフィニッシュ。
1954年に植えられたグルナッシュ・グリ、片岩土壌の単一区画から。カタルーニャ語で「古い教会」を意味する名のとおり、かつて村の教会があった場所の近くに広がる畑です。白い花、洋梨、白桃のピュアな果実に、アーモンドや粉状のミネラル、微かなスモーキーさが折り重なる静謐な香り。透明感と硬質な構造が共存し、細く長いミネラルのラインが余韻へ導きます。魚介のカルパッチョとともに。
品番
16W102
生産者
Le Roc des Anges
タイプ
白
産地
ルシヨン
アペラシオン
IGPコート・カタラン
ヴィンテージ
2016
ブドウ品種
グルナッシュ・グリ 100%
アルコール度数
12.0%
容量
750ml
認証
Agriculture Biologique
最適温度
8〜10℃
最適グラス
白ワイン用（小ぶりのもの）
テイスティングノート
淡いレモンイエローの外観に、わずかに金色のニュアンス。グラスを回すと粘性は中庸で、熟成由来の落ち着きとミネラルの存在を予感させる。 香りは静謐で精緻。白い花、洋梨、白桃のピュアな果実に、アーモンドやヘーゼルナッツのニュアンス、石灰質を思わせる粉状のミネラル、微かなスモーキーさが折り重なり、時間とともに蜂蜜やフェンネル、シェルのような塩味の印象が立ち上がる。 口中では驚くほどの透明感と硬質な構造が共存。グルナッシュ・グリ由来の丸みを帯びたテクスチャーながら、張りのある酸が全体を引き締め、細く長いミネラルのラインが余韻へ導く。バトナージュを抑えたスタイルゆえに重さはなく、塩味のアクセントが味わいに立体感をもたらす。余韻は非常に長く、白胡椒と火打石のニュアンスが静かに残る。
ペアリング
魚介のカルパッチョ 鶏肉のロースト 白いソースとハーブ 白カビチーズ（カマンベール・シャウルス）とバゲット