Cépages Wines
テクニカルシート
エスタカ 2014 ドメーヌ・ダンジュ・バネシ
Estaca
ルシヨンの陽と大地を、そのままに。
野生酵母による自発発酵、無清澄・無ろ過で仕上げた低介入のグルナッシュ100%。やや深みのあるルビーの色調から、熟したラズベリーやブラックチェリー、ドライハーブやスパイス、ほのかな土と鉄分のニュアンスが立ち上がります。口中はピュアで凝縮した果実味と、やわらかな質感、伸びやかな酸が調和。きめ細かいタンニンとスパイシーな余韻。ラム肉のグリルときのこのソテーと。
品番
14R384
生産者
Domaine Danjou Banessy
タイプ
赤
産地
ルシヨン
アペラシオン
IGPコート・カタラン
ヴィンテージ
2014
ブドウ品種
グルナッシュ100%
容量
750ml
認証
Demeter
最適温度
16〜18℃
最適グラス
ボルドー型（縦長で大きめのもの）
テイスティングノート
外観はやや深みのあるルビー。グラスからは熟したラズベリーやブラックチェリーに加え、ドライハーブやスパイス、ほんのり土や鉄分を思わせるニュアンスが立ち上がります。口に含むとピュアで凝縮した果実味が広がり、ナチュラルな造りならではのやわらかい質感と伸びやかな酸がバランス良く調和。タンニンはきめ細かく、余韻にはスパイシーさとほのかなミネラル感が心地よく続きます。
ペアリング
ラム肉のグリル（ハーブ風味） 鶏もも肉のトマト煮込み（プロヴァンス風） きのことベーコンのソテー