プティ・メリエ 2009 シャンパーニュ デュヴァル=ルロワ

Petit Meslier 2009

忘れられた土着品種が、いま語りだす。

シャンパーニュの土着品種プティ・メリエ100%という、希少なエクストラ・ブリュットです。深みのある黄金色に、きめ細やかで繊細な泡立ち。ルバーブやホワイトネトルのアロマに、カレーやクミンといったスパイスのニュアンスが重なる複雑な表現。口中は切れ味のあるシャープな酸が印象的で、酵母由来のテクスチャーがシルキーなフィニッシュを描きます。アペリティフに、アスパラガスのオムレツや熟成パルミジャーノと。